Ah - Chemieunterricht 2004/2005 11ch1
s. Unterlagen (wird auch noch ergänzt)
Ergänzungen: Es gibt verschiedene Hefestämme, die je nach Zweck ausgewählt werden (Bierhefe, Weinhefe) und unterschiedliche Alkoholkonzentrationen tolerieren.
Mit Hilfe der alkoholischen Gärung lässt sich nur Ethanol herstellen, nicht aber z.B. Methanol.
Lena, Nyara
